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食用浙江冬虫草的正确方式

来源:http://zhejiang.zhuangyuantang.net/news842524.html发布时间:2022-7-24 3:00:00

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当下,冬浙江虫草深受广大顾客的喜欢,不仅因为冬虫夏草阴阳双补,而且性平温和能有效的提高身体免疫力,增强人体体质,并且长期食用没有任何的副作用。不过大家对于冬虫草的实用似乎不太了解,下面来介绍一下冬虫草的正确炖汤方法。

  冬虫夏草炖汤是许多人喜爱的食用冬虫夏草的方式之一,但是一部分朋友在炖汤的时候就忽略了温度对冬虫夏草的影响,造成了冬虫夏草营养成分的破坏。根据科学研究发现,冬虫夏草的一种具有抗肿瘤作用的酸性非限制性内切酶,在80°C下加热15分钟就会彻底失去活性;具有提高免疫力和抵抗肿瘤作用的虫草含糖成分较多,在大分子情况下才有作用,加热和在水中浸泡时间过长,都会使多糖水解,分子变小,其作用下降甚至消失。所以,冬虫夏草批发厂家建议消费者在使用虫草炖汤的时候一定要小火,并且在起锅前20分钟左右加入冬虫夏草,为了保留虫草的营养,不易炖汤过久。


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